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Van por denominación de origen para chipotle local

Al inaugurar la 16ª Convención Mundial del Chile, que durará 3 días, esperan concretar proyectos y alianzas


Con la presencia de representantes de estados como Sonora, Sinaloa, Veracruz, Jalisco, Zacatecas, Campeche, Yucatán y Quintana Roo, además de productores de Estados Unidos, Chile y Perú, hoy se inauguró 16ª Convención Mundial del Chile en Expo Chihuahua.

En el lugar se colocaron 86 stands donde participan desde empresas semilleras, de riego, nutrición, maquinaria y equipo agrícola, así como productos locales de carne, lácteos, cerveza artesanal, carne seca y artesanías chihuahuenses.

Se estima que acudan más de 2 mil visitantes a los 86 stands colocados en las instalaciones de Expo Chihuahua

Además, empresas chihuahuenses productoras de vino elaboraron una etiqueta conmemorativa de la 16ª Convención, la cual enmarca la muestra gastronómica denominada “Mosaico de sabores de mi tierra”, montada por la chef Ana Rosa Beltrán del Río.

Virgilio Morales Lara, presidente nacional del Sistema Producto Chile, dio a conocer que la producción aumentó a tasa anual 6.26% y tuvo en el último año su máximo histórico, que ayudó a disminuir las importaciones a niveles muy bajos.

Añadió que a nivel nacional hay 12 mil productores, que exportan 3.2 millones de toneladas de chile verde a Estados Unidos y 400 mil toneladas de chiles secos a Tailandia, que generan un promedio de 30 millones de jornales anuales.

Uno de los propósitos –subrayó— será buscar la denominación de origen al chile chipotle chihuahuense, que es el de mejor calidad que se produce en el país, además de la urgencia de un Centro de Innovación y Transferencia de Tecnología, que tenga su sede en esta entidad.

En la muestra gastronómica “Mosaico de sabores de mi tierra”, exhiben también productos de carne, lácteos, cerveza artesanal, carne seca y artesanías, así como vinos de la entidad que elaboraron una etiqueta conmemorativa

Por su parte, el gobernador Javier Corral destacó que este foro mostrará por qué el estado es el líder nacional en producción de jalapeño, chilaca, colorín y el chile criollo denominado negro o de tierra, en una superficie de siembra de más de 30 mil hectáreas, un valor de mercado superior a los 6 mil 300 millones de pesos y que emplea a 1.8 millones de personas.

Mientras que Santiago Argüello Campos, director general de Fomento a la Agricultura de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), se trabajará por la eficiencia en la mecanización del campo, fortalecer los temas sanitarios de la cadena productiva y atender el tema de la comercialización y la gobernanza, como parte del Plan Nacional de Desarrollo del Gobierno Federal.

Se espera que a este evento acudan alrededor de 2 mil visitantes durante los tres días de la Convención, y que de ésta emanen propuestas, proyectos y alianzas para rescatar variedades criollas, detonar la agroindustria y adaptar nuevas variedades de chile en el estado y el país.


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